Πατάτες φούρνου σαν τηγανιτές
Υλικά
5 μέτριες πατάτες
2 κουταλιές της σούπα λάδι
αλάτι
ρίγανη
Εκτέλεση
Κόβουμε τις πατάτες όπως θα τις κόβαμε για το τηγάνι.
Ρίχνουμε το λάδι και το αλάτι και τις ανακατεύουμε με τα χέρια.
Τις απλώνουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς για 45 λεπτα.
Στο σερβίρισμα ρίχνουμε λίγη ρίγανη.recipesofgreece.gr/
Ετικέτες
Κυριως
Μιλφέιγ
Μιλφέιγ
Yλικά για τη βάση
2 φύλλα σφολιάτας
άχνη ζάχαρη
Υλικά για την κρέμα
1,5 λίτρο φρέσκο γάλα
300 γρ. ζάχαρη
150 γρ. αλεύρι
150 γρ. κόρν φλάουερ
4 κρόκους
100 γρ. βούτυρο
4 βανίλιες μεγάλες
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Υλικά για τη σαντιγύ
1 λίτρο κρέμα γάλακτος
100 γρ. άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
Κόβω σε όμοια κομμάτια τη σφολιάτα, πασπαλίζω με τη ζάχαρη και ψήνω για 15-20 λεπτά σε μέτριο φούρνο (180 βαθμούς). Για να φτιάξω τη σαντιγύ χτυπάμε την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να δέσει και να γίνει μια σφιχτή κρέμα. Για την κρέμα πατισερί ζεσταίνουμε το ένα λίτρο γάλα με τη ζάχαρη χωρίς να το ανακατέψουμε. Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα το αλεύρι, το κόρν φλάουρ με το γάλα μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλεύρι και να μην έχει γρομπαλάκια. Ρίχνουμε το ξύσμα και τις βανίλιες.
Όταν βράσει το μείγμα του γάλακτος - ζάχαρης ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να δέσει. Θέλει καλό ανακάτεμα μην πιάσει το μείγμα στον πάτο της κατσαρόλας. Όταν πια σφίξει η κρέμα ρίχνουμε μέσα τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς εκτός φωτιάς και τελευταίο ρίχνουμε το βούτυρο. Βάζουμε σε ταψί, σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα και βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει. Αφού κρυώσει ανακατεύουμε με όση σαντιγύ θέλουμε για να αφρατέψει λίγο η κρέμα και στρώνουμε πάνω από τη σφολιάτα.
Μικρά μυστικά: Η ζάχαρη πάνω στα φύλλα βοηθάει να μην ρουφάνε τα φύλλα την κρέμα
argiro.gr
Δείτε κι άλλες συνταγές
ΕΔΩ
ΕΔΩ
Ετικέτες
Γλυκα
Kρουασανάκια με σιρόπι
Τι χρειαζόμαστε:
Για τη ζύμη
500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
25 gr νωπή μαγιά ή 12gr ξερή μαγιά
70 gr βούτυρο
100 ml γάλα
120 gr ζάχαρη
3 αυγά
Για τη γέμιση
50 gr καρύδι τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο
Για το σιρόπι
200 gr ζάχαρη
150 gr νερό
μισό ξυλάκι κανέλα
Για το στόλισμα
κανέλα
ζάχαρη άχνη
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Γλυκά ζύμης
Μέθοδος
Φούρνου
Διατροφή
Χορτοφαγική
Περιέχει
Γάλα
Αβγά
Ξηρούς καρπούς
AdTech Ad
Πώς το κάνουμε:
Ζεσταίνουμε ελαφρώς το βούτυρο με το γάλα και διαλύουμε εκεί τη ζάχαρη.
Ρίχνουμε στον κάδο του μύξερ το αλεύρι και τη μαγιά.
Χρησιμοποιούμε το εξάρτημα για τις ζύμες (γάντζος).
Ξεκινάμε να ρίχνουμε το μείγμα με το βούτυρο γάλα ζάχαρη στον κάδο με το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα ενώ ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακιά και να μην κολλάει στα χέρια. Είναι πιθανόν να χρειαστεί 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι περισσότερο.
Αφήνουμε τη ζύμη μας να διπλασιαστεί σε όγκο τη σκεπάζουμε από πάνω με μια πετσέτα και αναμένουμε 1-2 ώρες ανάλογα τη θερμοκρασία του δωματίου μας
Ετοιμάζουμε τη γέμιση: ανακατεύουμε τη ζάχαρη το καρύδι την κανέλα και το γαρύφαλο.
Αφού φουσκώσει η ζύμη μας την ξεφουσκώνουμε και την ανοίγουμε σε σχήμα κύκλου ώστε να μπορούμε να κάνουμε τα κρουασάν. Το πάχος της ζύμης να είναι 0,5cm περίπου.
Χωρίζουμε τον κύκλο σε κομμάτια όπως κόβουμε την pizza. Βάζουμε στη βάση κάθε τριγώνου που θα έχει σχηματιστεί ένα κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση. Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα ή pad σιλικόνης και τα αλείφουμε με το πινέλο με γάλα ή κρόκο αραιωμένο με νερό.
Τα αφήνουμε να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
Βράζουμε το σιρόπι για 2 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Τα ψήνουμε στους 180oc μέχρι να ροδίσουν για 20-25 λεπτά.
Περιχύνουμε ζεστά τα κρουασανάκια και τα αφήνουμε να σιροπιαστούν ανάλογα την προτίμηση μας για 10 λεπτά περίπου (δεν θέλουμε να γίνουν πολύ μαλακά και να διαλύουν).
Τα βάζουμε σε πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω τους άχνη και κανέλα.sintagespareas
Δείτε κι άλλες συνταγές ΕΔΩ
Ετικέτες
Γλυκα
Μυζηθροπιτάκια
Υλικά
Ζυμάρι
3/4 φλυτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
2 φλυτζάνια τασγιού νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
αλεύρι όσο χρειάζεται για να είναι η ζύμη μαλακιά
Ζυμάρι
3/4 φλυτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
2 φλυτζάνια τασγιού νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
αλεύρι όσο χρειάζεται για να είναι η ζύμη μαλακιά
Ετικέτες
Πιτες
Κρητικά κουλουράκια ανεβατά
και διατηρούνται αρκετές μέρες σε κλειστό δοχείο…
Ετικέτες
Γλυκα
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Δημοφιλείς αναρτήσεις
-
Ένα γλυκό απίστευτο. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ή δεν το έχετε φτιάξει, να η ευκαιρία. -
Πολύ νόστιμα και γευστικά τα ροξάκια. Δείτε πως κατασκευάζονται Υλικά: ½ ποτήρι νερό χλιαρό ½ ποτήρι χυμό πορτοκάλι 1 ποτήρι σπορέλ...
